Ácido pirofosfato de sodio

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Ácido pirofosfato de sodio

Sinónimos: Dihidrógeno pirofosfato disódico, pirofosfato disódico, SAPP
Fórmula química: Na2H2P2O7
Peso molecular: 221.95
Número CAS: 7758-16-9
Propiedades
Polvo blanco o granular; densidad relativa 1.86g/cm3; soluble en agua e insoluble en etanol; si su solución acuosa se calienta junto con un ácido inorgánico diluido, se puede hidrolizar en el ácido fosfórico; es higroscópico, y al absorber humedad se convertirá en un producto con hexa-hidratos; Si se calienta a una temperatura por encima de 220 ℃, se descompone en meta-fosfato de sodio .

Especificaciones

ÍndiceCalidad alimentaria
AspectoPolvo blanco
Ensayo ( como Na2H2P2O7)%≥95.5
Valor PH 3.5-4.5
Agua Insoluble %≤1.0
Fluoruro (as F) % ≤0.005
Metales pesados (como Pb) % ≤0.001
Arsénico (como)% ≤0.0003

Uso
Como un agente de fermentación se aplica a los productos alimenticios asados para controlar la velocidad de fermentación; cuando se aplica a los fideos instantáneos, se puede acortar el tiempo de reajuste Agua y evitar la pegajosidad y blandura de los fideos. Cuando se aplica a las galletas o tortas, se puede acortar el tiempo de fermentación, disminuir la rotura, hacer que el espacio poroso este en buen orden y por lo tanto alargar el tiempo de conservación.

Embalaje y almacenamiento
Bolsas de PP+PE de 25kgs con red. Podemos proporcionar paquetes de acuerdo a los requisitos de los clientes, almacene el producto en un lugar fresco, seco y bien ventilado.

Identificación y clasificaciones de los peligros: N/A
Tiempo de conservación: 12 meses.
Soporte: hoja de datos de seguridad de materiales, ácido pirofosfato de sodio (MSDS).

Otros productos
    1. Tetra pirofosfato de sodio (TSPP)El anhidro pirofosfato de sodio viene como polvo blanco, es soluble en varios solventes, absorbe fácilmente la humedad, pero es insoluble en etanol; Su densidad relativa es de 2.45g/cm3 y su punto de fusión 890. Se puede disolver al aire libre. Su solución acuosa muestra una alcalinidad débil pero se puede hidrolizar en fosfato de di-sodio cuando se hierve.
    1. Mono fosfato de sodio (MSP)Número CAS:7558-80-7
      Propiedades: Este producto anhidro es un polvo blanco, y punto de fusión es 190℃. El dihidrato es un cristal incoloro su densidad relativa es de 1.915 g/cm3, punto de fusión a 57.4℃. Fácilmente soluble en agua, pero no en soluciones orgánicas...